Arroz con leche cubano
Arroz cremoso cocido despacio en leche con cáscara de lima, canela y una pizca de sal, endulzado con leche condensada y espolvoreado con canela molida. Caliente o frío, es puro consuelo.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocer el arroz en agua
Lava el arroz y ponlo en una olla mediana (2-3 L) con el agua, la rama de canela, la cáscara de lima y la sal. Lleva a hervor, baja a fuego medio-bajo y cuece 10-12 minutos hasta que el agua se absorba casi por completo.
- 200 g arroz
- 500 ml agua
- 1 rama de canela
- 1 cascara de lima
- 1 pizca sal
✅ Listo cuando: el arroz esta tierno y casi toda el agua se ha absorbido
Anadir la leche
Vierte la leche y vuelve a llevar a hervor suave a fuego bajo. Cocina 25 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue, hasta que el arroz este muy tierno y la mezcla este cremosa.
- 1 litro leche
✅ Listo cuando: el arroz esta muy tierno y la mezcla se ve cremosa
Endulzar
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Terminar
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Servir
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Cocer el arroz en agua
Lava el arroz y ponlo en una olla mediana (2-3 L) con el agua, la rama de canela, la cáscara de lima y la sal. Lleva a hervor, baja a fuego medio-bajo y cuece 10-12 minutos hasta que el agua se absorba casi por completo.
- 200 g arroz
- 500 ml agua
- 1 rama de canela
- 1 cascara de lima
- 1 pizca sal
✅ Listo cuando: el arroz esta tierno y casi toda el agua se ha absorbido
Anadir la leche
Vierte la leche y vuelve a llevar a hervor suave a fuego bajo. Cocina 25 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue, hasta que el arroz este muy tierno y la mezcla este cremosa.
- 1 litro leche
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The Story Behind the Dish
El arroz con leche viajó del mundo árabe a España y después a América con los españoles. En Cuba, donde el arroz se come a diario, se convirtió en el más reconfortante de los postres caseros.
El toque cubano es la cáscara de lima, que perfuma la leche, y la leche condensada, que lo hace aún más rico y cremoso.
⭐ Why It's Famous
Caliente, cremoso y con aroma a canela y lima, es el postre de la cocina de las abuelas.
💡 Fun Fact
Hay una famosa canción infantil, 'Arroz con leche, me quiero casar', que se canta en Cuba y en toda Latinoamérica.
España, querido en toda Cuba
23.11°N, -82.37°W
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