Vasitos de avena al horno
Vasitos de avena suaves con forma de panecillo, dulces solo gracias al plátano y la compota de manzana, con arándanos jugosos. Un desayuno sano y fácil de tomar con las manitos.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Precalentar, engrasar molde
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar bien un molde para 12 panecillos, o forrarlo con moldes de papel para muffin, para que los vasitos se desmolden fácilmente.
- lo necesario mantequilla o aceite en espray
✅ Listo cuando: el molde está bien engrasado o forrado y el horno está caliente
Mezclar ingredientes secos
En un recipiente grande, mezclar la avena, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal si se va a usar, hasta integrar bien.
- 240 g avena
- 1 cdta polvo para hornear
- 1 cdta canela molida
- 1 pizca pequeña sal
✅ Listo cuando: no quedan rastros de canela ni de polvo para hornear
Mezclar ingredientes húmedos
En otro recipiente, batir los plátanos aplastados con los huevos, la leche, la compota de manzana y la vainilla hasta que quede suave y bien mezclado.
- 2 (unos 240 g) plátanos aplastados
- 2 huevos
- 240 ml leche
- 60 g compota de manzana
- 1 cdta extracto de vainilla
✅ Listo cuando: la mezcla queda suave sin grumos de plátano
Combinar, agregar arándanos
Verter la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezclar solo hasta integrar, luego agregar con movimientos suaves la mayoría de los arándanos.
- toda mezcla seca del paso 2
- toda mezcla húmeda del paso 3
- 90 g arándanos
✅ Listo cuando: no quedan partes secas y los arándanos están bien repartidos
Llenar moldes, hacer caritas
Repartir la mezcla en los 12 moldes para panecillos, llenando casi hasta el borde. Poner unos arándanos reservados encima de cada vasito para formar una carita sonriente antes de hornear.
- toda mezcla del paso 4
- 10 g arándanos extra
Hornear hasta cuajar
Hornear de 18 a 20 minutos a 180°C, hasta que la superficie esté doradita, el huevo esté bien cocido y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- todo molde relleno del paso 5
✅ Listo cuando: superficie dorada y palillo sale limpio
Enfriar y guardar
Dejar enfriar los vasitos en el molde 5 minutos y luego pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Guardar en el refrigerador hasta 4 días o congelar hasta 2 meses, y empacarlos ya fríos en la lonchera.
- todos vasitos horneados del paso 6
✅ Listo cuando: los vasitos están lo bastante fríos para manipularlos y se desmoldan fácilmente
Precalentar, engrasar molde
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar bien un molde para 12 panecillos, o forrarlo con moldes de papel para muffin, para que los vasitos se desmolden fácilmente.
- lo necesario mantequilla o aceite en espray
✅ Listo cuando: el molde está bien engrasado o forrado y el horno está caliente
Mezclar ingredientes secos
En un recipiente grande, mezclar la avena, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal si se va a usar, hasta integrar bien.
- 240 g avena
- 1 cdta polvo para hornear
- 1 cdta canela molida
- 1 pizca pequeña sal
✅ Listo cuando: no quedan rastros de canela ni de polvo para hornear
Mezclar ingredientes húmedos
En otro recipiente, batir los plátanos aplastados con los huevos, la leche, la compota de manzana y la vainilla hasta que quede suave y bien mezclado.
- 2 (unos 240 g) plátanos aplastados
- 2 huevos
- 240 ml leche
- 60 g compota de manzana
- 1 cdta extracto de vainilla
✅ Listo cuando: la mezcla queda suave sin grumos de plátano
Combinar, agregar arándanos
Verter la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezclar solo hasta integrar, luego agregar con movimientos suaves la mayoría de los arándanos.
- toda mezcla seca del paso 2
- toda mezcla húmeda del paso 3
- 90 g arándanos
✅ Listo cuando: no quedan partes secas y los arándanos están bien repartidos
Llenar moldes, hacer caritas
Repartir la mezcla en los 12 moldes para panecillos, llenando casi hasta el borde. Poner unos arándanos reservados encima de cada vasito para formar una carita sonriente antes de hornear.
- toda mezcla del paso 4
- 10 g arándanos extra
Hornear hasta cuajar
Hornear de 18 a 20 minutos a 180°C, hasta que la superficie esté doradita, el huevo esté bien cocido y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- todo molde relleno del paso 5
✅ Listo cuando: superficie dorada y palillo sale limpio
Enfriar y guardar
Dejar enfriar los vasitos en el molde 5 minutos y luego pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Guardar en el refrigerador hasta 4 días o congelar hasta 2 meses, y empacarlos ya fríos en la lonchera.
- todos vasitos horneados del paso 6
✅ Listo cuando: los vasitos están lo bastante fríos para manipularlos y se desmoldan fácilmente
The Story Behind the Dish
La avena horneada tiene raíces antiguas en Nueva Inglaterra, donde se usaba para hacer budines y barras sustanciosas en las mañanas frías. La versión en forma de panecillo es una invención más reciente de cocina casera, pensada por padres que buscaban un desayuno suave y fácil de congelar que los niños pequeños pudieran comer con las manos.
⭐ Why It's Famous
Convierte avena, huevo y fruta sencillos en un desayuno suave para comer con las manos y sin azúcar añadida, por eso es habitual en las loncheras y congeladores estadounidenses.
💡 Fun Fact
Como se congelan y recalientan muy bien, muchas familias los preparan en tandas dobles el domingo para toda la semana escolar.
Nueva Inglaterra, Estados Unidos
42.36°N, -71.06°W
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