Marruecos
5 recetas para explorar
Tajín de Pollo con Limón Confitado y Aceitunas
Un clásico marroquí: pollo guisado lentamente con azafrán, jengibre y cebolla hasta que se deshace, terminado con el toque salado y luminoso del limón confitado y las aceitunas verdes. Aromático, dorado y perfecto para mojar pan.
Cuscús de Pollo con Tfaya
Un cuscús marroquí de celebración: sémola esponjosa coronada con pollo al azafrán y jengibre y tfaya —cebolla caramelizada lentamente con pasas, miel y canela—, terminado con almendras tostadas.
Tajín de Cordero con Ciruelas y Almendras
Un clásico de las fiestas marroquíes: cordero guisado lentamente con cebolla, azafrán, jengibre y canela hasta deshacerse, coronado con ciruelas glaseadas con miel, almendras fritas y sésamo tostado.
Tajín Marroquí de Garbanzos y Calabaza
Un guiso dorado y suavemente especiado de garbanzos, calabaza, zanahoria y judías verdes cocinado con ras el hanout, jengibre, cúrcuma y orejones dulces, terminado con espinacas y servido con cuscús esponjoso.
Mini albóndigas al tajín marroquí
Pequeñas albóndigas de carne con especias suaves, cocinadas despacio en una salsa de tomate dulzada de forma natural con orejones. Una cena acogedora y rica en hierro para toda la familia.