Mini muffins de huevo y verduras
Muffins de huevo esponjosos con espinaca, pimiento dulce, maíz y queso, horneados en molde de magdalenas. Aguantan bien fríos: ideales para la lonchera.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Calentar el horno
Calienta el horno a 180 °C. Unta con el aceite un molde de 12 magdalenas, o usa moldes de silicona.
- 1 cdta aceite de oliva
✅ Listo cuando: el horno alcanza la temperatura y el molde queda cubierto de aceite de forma uniforme
Batir los huevos
En una jarra, bate los huevos con la leche, las hierbas y la pimienta negra hasta que quede liso. No hace falta sal: el queso ya da bastante sabor.
- 8 huevos
- 80 ml leche
- 1 pizca hierbas secas
- 1 pizca pimienta negra
✅ Listo cuando: la mezcla se ve lisa y uniforme
Llenar el molde
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Hornear
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Enfriar y guardar
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- 1 cdta aceite de oliva
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Batir los huevos
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- 8 huevos
- 80 ml leche
- 1 pizca hierbas secas
- 1 pizca pimienta negra
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The Story Behind the Dish
La frittata es la tortilla gruesa y abierta de Italia, una forma de convertir unos huevos y verduras sobrantes en una comida. Hornearla en molde de magdalenas es un truco familiar moderno: cada porción se cocina pareja y sale del tamaño perfecto para manos pequeñas.
A los padres les encantan porque se puede esconder casi cualquier verdura dentro, y a los niños porque parecen cupcakes.
⭐ Why It's Famous
Es una de las ideas de lonchera más populares: cocinas una vez el domingo y tienes para toda la semana.
💡 Fun Fact
La palabra frittata viene del italiano 'friggere', freír, aunque estas pequeñas se hornean.
Italia (frittata), adaptada en cocinas de todo el mundo
41.90°N, 12.50°E
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