Batido de mamey
Un batido cubano espeso y cremoso hecho con mamey, una fruta tropical de pulpa rosa anaranjada que sabe a boniato, calabaza y almendra. Batido con leche, azúcar y hielo.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Preparar el mamey
Si usas mamey fresco, pártelo por la mitad, quítale la semilla grande y brillante y saca la pulpa blanda. Si es congelado, deja que la pulpa se descongele un poco.
Batir
Pon el mamey, la leche, el azúcar, la sal y el hielo en la batidora. Bate 1 minuto, hasta que quede completamente liso, espeso y cremoso.
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The Story Behind the Dish
El mamey es originario de Centroamérica y crece desde hace mucho en el clima cálido de Cuba. A los cubanos les encanta batir frutas tropicales con leche en batidos, que se venden en puestos de frutas y cafeterías por toda la isla.
El mamey es el sabor más emblemático, y en los barrios cubanos de Miami un batido de mamey es la merienda clásica.
⭐ Why It's Famous
Su sabor único, entre boniato, calabaza, cereza y almendra, lo hace una de las bebidas más especiales de la cocina cubana.
💡 Fun Fact
Un mamey está maduro cuando su piel marrón cede un poco al apretarla, y al rascarla debe verse la pulpa rosada debajo.
Cuba y el Caribe
23.11°N, -82.37°W
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