Es teler (hielo con aguacate, yaca y coco)
Una bebida-postre fría de Indonesia con aguacate cremoso, yaca dulce y coco tierno sobre hielo picado, cubiertos con leche de coco, almíbar y leche condensada.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Hacer el almíbar
Pon el azúcar, el agua y la en un cazo pequeño a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y luego deja hervir suavemente 3 minutos sin remover. Deja enfriar a temperatura ambiente y retira la .
- 100g azúcar
- 100ml agua
- 1
✅ Listo cuando: el almíbar está transparente y huele a pandan (o vainilla)
Salar la leche de coco
Mezcla la sal con la leche de coco hasta que se disuelva. Un poco de sal hace que sepa más rica. Guárdala en el refrigerador hasta que la necesites.
- 200ml leche de coco
- ¼ cdta sal
Llenar los vasos
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Añadir el hielo y lo demás
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Servir
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- 100g azúcar
- 100ml agua
- 1
✅ Listo cuando: el almíbar está transparente y huele a pandan (o vainilla)
Salar la leche de coco
Mezcla la sal con la leche de coco hasta que se disuelva. Un poco de sal hace que sepa más rica. Guárdala en el refrigerador hasta que la necesites.
- 200ml leche de coco
- ¼ cdta sal
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The Story Behind the Dish
Es significa 'hielo' en indonesio. El es teler se hizo famoso en los años 80, cuando una vendedora de Yakarta ganó un concurso nacional con su receta y abrió una cadena de tiendas que hoy está por toda Indonesia.
Es una forma clásica de refrescarse en el calor tropical, vendido en carritos callejeros y zonas de comida de todo el país.
⭐ Why It's Famous
El aguacate cremoso como postre dulce sorprende a mucha gente, pero combina perfecto con el coco y la leche condensada.
💡 Fun Fact
'Teler' es una palabra coloquial indonesia para sentirse algo mareado o soñador, y se dice que describe lo feliz y relajado que te sientes tras un vaso.
Yakarta, Indonesia
-6.21°S, 106.85°E
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