Bark de yogur griego y frutas
Yogur griego cremoso, endulzado solo con plátano aplastado, extendido fino y decorado con remolinos de fresa y arándano aplastados, luego congelado hasta quedar firme. Un postre fresco, sin azúcar añadida, que a los pequeños les encanta romper en trozos.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Aplastar la fruta
En dos tazones pequeños separados, aplasta las fresas con un tenedor hasta que queden casi lisas, luego haz lo mismo con los arándanos en su propio tazón. Mantén los dos colores separados para lograr dos remolinos distintos más adelante.
- 100 g fresas
- 100 g arándanos
✅ Listo cuando: la fruta está aplastada sin trozos grandes
Mezclar la base de yogur
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el plátano aplastado, la vainilla y la canela hasta que quede suave y parejo. Prueba la mezcla: el plátano debería dar dulzor suficiente, sin necesidad de azúcar ni miel.
- 500 g yogur griego
- 1 (unos 100 g) plátano aplastado
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 pizca canela
✅ Listo cuando: la mezcla está suave, pálida y pareja
Extender fino
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Decorar con remolinos
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Congelar hasta que endurezca
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Suavizar, romper y servir
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Aplastar la fruta
En dos tazones pequeños separados, aplasta las fresas con un tenedor hasta que queden casi lisas, luego haz lo mismo con los arándanos en su propio tazón. Mantén los dos colores separados para lograr dos remolinos distintos más adelante.
- 100 g fresas
- 100 g arándanos
✅ Listo cuando: la fruta está aplastada sin trozos grandes
Mezclar la base de yogur
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el plátano aplastado, la vainilla y la canela hasta que quede suave y parejo. Prueba la mezcla: el plátano debería dar dulzor suficiente, sin necesidad de azúcar ni miel.
- 500 g yogur griego
- 1 (unos 100 g) plátano aplastado
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 pizca canela
✅ Listo cuando: la mezcla está suave, pálida y pareja
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The Story Behind the Dish
El yogur espeso y colado, giaoúrti, ha sido un alimento diario en los hogares griegos durante generaciones, comido solo o ligeramente endulzado con fruta y miel. Este bark congelado toma esa misma combinación sencilla de yogur y fruta y la convierte en un postre frío, cambiando la miel por fruta madura aplastada para que sea apto incluso para los más pequeños.
En Grecia, las familias congelan yogur con fruta de muchas formas sencillas, especialmente en los meses cálidos de verano, como manera fácil de refrescar a los niños sin recurrir al helado comprado.
⭐ Why It's Famous
Toma el sabor limpio y ácido por el que el yogur griego es querido en todo el mundo y lo convierte en un snack congelado divertido y crujiente, sin azúcar añadida.
💡 Fun Fact
Grecia es uno de los mayores consumidores de yogur por persona en el mundo, y la textura espesa del yogur griego colado se debe a esta larga tradición de escurrir el suero.
Grecia
37.98°N, 23.73°E
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