Margarita
Tequila batido con jugo de limón fresco y licor de naranja, servido con hielo en una copa escarchada con sal. Fresca, ácida y bien equilibrada: el cóctel mexicano más famoso del mundo, hecho como se debe.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Escarchar la copa
Frota el lado cortado de un gajo de limón por la mitad del borde exterior de la copa, luego sumerge solo esa mitad en sal gruesa puesta en un plato. Escarchar solo la mitad permite que cada quien elija cuánta sal recibe en cada sorbo. Reserva la copa y agrégale un puñado de hielo para que esté lista al servir.
- 1 gajo de limón
- 1 cda sal gruesa
Exprimir el limón
Exprime limones frescos hasta obtener 30 ml de jugo, colando las semillas. El jugo fresco es lo que hace buena a una margarita; el jugo de limón embotellado sabe plano y demasiado ácido.
- 30 ml jugo de limón fresco
Llenar la coctelera
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Batir con fuerza
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Colar y servir
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Escarchar la copa
Frota el lado cortado de un gajo de limón por la mitad del borde exterior de la copa, luego sumerge solo esa mitad en sal gruesa puesta en un plato. Escarchar solo la mitad permite que cada quien elija cuánta sal recibe en cada sorbo. Reserva la copa y agrégale un puñado de hielo para que esté lista al servir.
- 1 gajo de limón
- 1 cda sal gruesa
Exprimir el limón
Exprime limones frescos hasta obtener 30 ml de jugo, colando las semillas. El jugo fresco es lo que hace buena a una margarita; el jugo de limón embotellado sabe plano y demasiado ácido.
- 30 ml jugo de limón fresco
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The Story Behind the Dish
Se cree que la margarita es una versión mexicana del Daisy, una vieja familia de cócteles hechos con licor, cítrico y un licor dulce ('margarita' significa precisamente eso en español). Varios cantineros de la frontera entre México y Estados Unidos se han atribuido su creación a lo largo de las décadas, y ninguna historia se puede probar del todo, pero todas señalan la misma época y región.
Lo que sí es seguro es que la margarita tomó la combinación sencilla de tequila y limón, ya común en las cantinas de la frontera, y la vistió con licor de naranja y un borde de sal, convirtiendo una bebida local en un clásico internacional.
⭐ Why It's Famous
Es la bebida que la mayoría imagina al pensar en México, y el cóctel que abrió la puerta del tequila al mundo, más allá de los caballitos y la sal.
💡 Fun Fact
La ley mexicana exige que el tequila se elabore con agave cultivado en regiones específicas, sobre todo en Jalisco; sin tequila real, no hay margarita real.
Norte de México (región fronteriza de Tijuana/Ciudad Juárez)
32.51°N, -117.04°W
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