Verduras Moo Shu
Un salteado del norte de China con huevo esponjoso, setas shiitake y oreja de judas, col y zanahoria, que se enrolla en la mesa en finas tortitas mandarinas untadas con salsa hoisin.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Revolver los huevos
Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sarten grande a fuego medio-alto. Agrega los huevos y revuelve con suavidad durante 1 minuto, para que se cuajen en trozos grandes y tiernos, sin dorarse. Retira y parte en trozos pequenos.
- 4 huevos
- 1 cda aceite neutro
✅ Listo cuando: los huevos estan cuajados en trozos suaves, sin liquido
Freir las setas
Agrega el resto del aceite al mismo wok a fuego medio-alto, luego el ajo y el jengibre, y revuelve 15 segundos hasta que huelan bien. Agrega las setas shiitake y la y cocina revolviendo unos 2 minutos.
- 2 cdas aceite neutro
- 2 dientes ajo
- 1 cdta jengibre
- 8 setas shiitake
- 10g
✅ Listo cuando: las setas estan aromaticas y un poco mas blandas
Agregar las verduras
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Sazonar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Enrollar y comer
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Revolver los huevos
Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sarten grande a fuego medio-alto. Agrega los huevos y revuelve con suavidad durante 1 minuto, para que se cuajen en trozos grandes y tiernos, sin dorarse. Retira y parte en trozos pequenos.
- 4 huevos
- 1 cda aceite neutro
✅ Listo cuando: los huevos estan cuajados en trozos suaves, sin liquido
Freir las setas
Agrega el resto del aceite al mismo wok a fuego medio-alto, luego el ajo y el jengibre, y revuelve 15 segundos hasta que huelan bien. Agrega las setas shiitake y la y cocina revolviendo unos 2 minutos.
- 2 cdas aceite neutro
- 2 dientes ajo
- 1 cdta jengibre
- 8 setas shiitake
- 10g
✅ Listo cuando: las setas estan aromaticas y un poco mas blandas
Agregar las verduras
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Sazonar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Enrollar y comer
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
The Story Behind the Dish
El mu xu nació en Shandong y se convirtió en un clásico de la cocina casera y de restaurante de Pekín. El original es un salteado de huevo, setas oreja de judas y verduras, normalmente con cerdo en tiras, que se come con arroz o pan al vapor.
Servirlo enrollado en finas tortitas con hoisin, como se come el pato laqueado, se convirtió en su sello en los restaurantes chinos del extranjero.
⭐ Why It's Famous
Enrollar las tortitas en la mesa lo convierte en una comida divertida y participativa, y está lleno de verduras.
💡 Fun Fact
Se suele decir que el nombre alude a las flores de osmanto, porque el huevo revuelto recuerda a sus pequeñas flores amarillas.
Shandong y Pekín
39.90°N, 116.41°E
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!