Bhel Puri
El aperitivo de playa de Bombay: arroz inflado crujiente mezclado con sev, patata, cebolla, tomate y mango verde en chutneys dulces y picantes. Se mezcla en el último segundo y se come rápido, mientras cruje.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Tenerlo todo listo
Ten todas las verduras picadas, los chutneys y los ingredientes crujientes listos en cuencos separados antes de empezar. El bhel se reblandece a los pocos minutos de mezclarlo, así que móntalo justo antes de comer.
- 120g arroz inflado
- 60g
- 6 troceada
- 1 papa, en dados
- 1 pequeña cebolla picada
- 1 tomate picado
- 2 cdas mango verde en dados
- 3 cdas de tamarindo y dátil
- 2 cdas verde
- 1 cdta
- 1 lima
- 2 cdas cacahuetes
- al gusto cilantro
Mezclar rápido
En un bol grande junta el arroz inflado, la papa, la cebolla, el tomate, el mango y los cacahuetes. Añade los dos chutneys, el y el jugo de lima, y mezcla rápido con las manos o dos cucharas hasta que quede todo bien cubierto.
- 120g arroz inflado
- 1 papa
- 1 pequeña cebolla
- 1 tomate
- 2 cdas mango verde
- 2 cdas cacahuetes
- 3 cdas de tamarindo y dátil
- 2 cdas verde
- 1 cdta
- 1 jugo de lima
✅ Listo cuando: todo se ve cubierto de manera uniforme, sin grumos secos de arroz inflado
Coronar y servir
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Tenerlo todo listo
Ten todas las verduras picadas, los chutneys y los ingredientes crujientes listos en cuencos separados antes de empezar. El bhel se reblandece a los pocos minutos de mezclarlo, así que móntalo justo antes de comer.
- 120g arroz inflado
- 60g
- 6 troceada
- 1 papa, en dados
- 1 pequeña cebolla picada
- 1 tomate picado
- 2 cdas mango verde en dados
- 3 cdas de tamarindo y dátil
- 2 cdas verde
- 1 cdta
- 1 lima
- 2 cdas cacahuetes
- al gusto cilantro
Mezclar rápido
En un bol grande junta el arroz inflado, la papa, la cebolla, el tomate, el mango y los cacahuetes. Añade los dos chutneys, el y el jugo de lima, y mezcla rápido con las manos o dos cucharas hasta que quede todo bien cubierto.
- 120g arroz inflado
- 1 papa
- 1 pequeña cebolla
- 1 tomate
- 2 cdas mango verde
- 2 cdas cacahuetes
- 3 cdas de tamarindo y dátil
- 2 cdas verde
- 1 cdta
- 1 jugo de lima
✅ Listo cuando: todo se ve cubierto de manera uniforme, sin grumos secos de arroz inflado
Coronar y servir
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The Story Behind the Dish
El bhel puri es inseparable del paseo marítimo de Bombay: las multitudes de las playas de Chowpatty y Juhu lo compran en carritos desde hace generaciones.
⭐ Why It's Famous
Ligero, crujiente y lleno de sabor dulce, ácido y picante, el bhel es el aperitivo de los paseos al atardecer junto al mar.
💡 Fun Fact
Los vendedores de Bombay mezclan el bhel a mano en un gran bol de acero y lo sirven con una papdi plana como cuchara.
Bombay, Maharashtra
18.95°N, 72.81°E
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