Bhutta (Maíz Asado Callejero)
Mazorcas de maíz asadas directamente sobre carbón hasta tostarse por partes, frotadas luego con media lima mojada en chile, sal y chaat masala. El sabor ahumado y ácido de las calles indias en el monzón.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Asar
Asa el maíz directamente sobre una parrilla de carbón bien caliente o la llama de gas, girándolo cada par de minutos, 10–15 minutos, hasta que esté tostado por partes y los granos estén tiernos al pincharlos.
- 4 mazorcas maíz
✅ Listo cuando: tostado por partes y tierno al pinchar
Mezclar las especias
En un platito, mezcla el chile en polvo, el y la sal negra hasta que estén bien combinados.
- 1 cdta
- 1 cdta
- ½ cdta
✅ Listo cuando: las especias están bien mezcladas
Frotar y servir
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Asar
Asa el maíz directamente sobre una parrilla de carbón bien caliente o la llama de gas, girándolo cada par de minutos, 10–15 minutos, hasta que esté tostado por partes y los granos estén tiernos al pincharlos.
- 4 mazorcas maíz
✅ Listo cuando: tostado por partes y tierno al pinchar
Mezclar las especias
En un platito, mezcla el chile en polvo, el y la sal negra hasta que estén bien combinados.
- 1 cdta
- 1 cdta
- ½ cdta
✅ Listo cuando: las especias están bien mezcladas
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The Story Behind the Dish
El maíz llegó a la India desde América en el siglo XVI, y asarlo sobre brasas se convirtió pronto en una tradición callejera.
⭐ Why It's Famous
Ahumado, dulce, ácido y picante a la vez, el bhutta es la comida callejera más sencilla y una de las mejores.
💡 Fun Fact
El maíz callejero indio es tradicionalmente una variedad más almidonada y masticable que el maíz dulce habitual en Occidente.
Toda la India
19.08°N, 72.88°E
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