Canoas de plátano
Plátanos maduros enteros fritos hasta caramelizarse, abiertos como canoas, rellenos de picadillo de res, cubiertos con queso y horneados hasta que se derrita. Dulce y salado en cada bocado.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Hacer el picadillo
Calienta 1 cucharada del aceite en una sartén a fuego medio y cocina el 2 minutos. Añade la carne y el adobo y cocina a fuego medio-alto 8 minutos, desmenuzando la carne hasta que no quede rosada. Agrega la salsa de tomate, el y las pasas, y cocina a fuego medio-bajo 5 minutos hasta que espese.
- 1 cda aceite vegetal
- 3 cdas
- 400 g carne de res molida
- 1 cdta
- 100 g salsa de tomate
- 2 cdas
- 2 cdas pasas
✅ Listo cuando: la mezcla de carne está espesa y sin líquido suelto
Freír los plátanos
Pela los plátanos y déjalos enteros. Calienta las 3 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande (que quepan los 4 juntos) a fuego medio y fríelos 8–10 minutos, girándolos con frecuencia, hasta que estén dorados y caramelizados por todos lados.
- 4 plátanos maduros
- 3 cdas aceite vegetal
✅ Listo cuando: están dorados y un poco pegajosos por todos lados
Abrir las canoas
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Rellenar y hornear
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Servir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Hacer el picadillo
Calienta 1 cucharada del aceite en una sartén a fuego medio y cocina el 2 minutos. Añade la carne y el adobo y cocina a fuego medio-alto 8 minutos, desmenuzando la carne hasta que no quede rosada. Agrega la salsa de tomate, el y las pasas, y cocina a fuego medio-bajo 5 minutos hasta que espese.
- 1 cda aceite vegetal
- 3 cdas
- 400 g carne de res molida
- 1 cdta
- 100 g salsa de tomate
- 2 cdas
- 2 cdas pasas
✅ Listo cuando: la mezcla de carne está espesa y sin líquido suelto
Freír los plátanos
Pela los plátanos y déjalos enteros. Calienta las 3 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande (que quepan los 4 juntos) a fuego medio y fríelos 8–10 minutos, girándolos con frecuencia, hasta que estén dorados y caramelizados por todos lados.
- 4 plátanos maduros
- 3 cdas aceite vegetal
✅ Listo cuando: están dorados y un poco pegajosos por todos lados
Abrir las canoas
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Rellenar y hornear
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Servir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
The Story Behind the Dish
Las canoas combinan dos amores boricuas: los amarillos (plátanos maduros fritos) y el picadillo. Son un favorito de la cocina casera y un plato común en reuniones familiares.
Los mismos sabores aparecen en capas en el piñón, la 'lasaña' puertorriqueña de plátano.
⭐ Why It's Famous
El plátano dulce caramelizado con la carne salada y el queso derretido es una combinación irresistible.
💡 Fun Fact
En Puerto Rico los plátanos maduros fritos se llaman amarillos por su color.
Todo Puerto Rico
18.47°N, -66.11°W
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!