Sopa de Zanahoria y Jengibre (Gajar Adrak)
Una sopa aterciopelada y reconfortante de zanahorias dulces y mucho jengibre fresco, suavemente especiada con comino y cilantro y terminada con un hilo de leche de coco.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocinar la cebolla
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade las semillas de comino. Cuando chisporroteen, añade la cebolla, el jengibre y el ajo picado fino, y cocina unos 5 minutos, revolviendo seguido.
- 1 cda aceite
- 1 cdta semillas de comino
- 1 cebolla
- 2 cdas jengibre
- 2 dientes ajo
✅ Listo cuando: la cebolla está suave y transparente
Cocer las zanahorias
En la misma olla, añade la zanahoria, el cilantro molido, la cúrcuma, la sal y el caldo. Deja hervir suavemente a fuego medio durante 20–25 minutos.
- 600g zanahorias
- 1 cdta cilantro molido
- ¼ cdta cúrcuma
- 1 cdta sal
- 800ml caldo de verduras o agua
✅ Listo cuando: la zanahoria está muy suave al pincharla con un tenedor
Triturar
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Servir
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Cocinar la cebolla
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade las semillas de comino. Cuando chisporroteen, añade la cebolla, el jengibre y el ajo picado fino, y cocina unos 5 minutos, revolviendo seguido.
- 1 cda aceite
- 1 cdta semillas de comino
- 1 cebolla
- 2 cdas jengibre
- 2 dientes ajo
✅ Listo cuando: la cebolla está suave y transparente
Cocer las zanahorias
En la misma olla, añade la zanahoria, el cilantro molido, la cúrcuma, la sal y el caldo. Deja hervir suavemente a fuego medio durante 20–25 minutos.
- 600g zanahorias
- 1 cdta cilantro molido
- ¼ cdta cúrcuma
- 1 cdta sal
- 800ml caldo de verduras o agua
✅ Listo cuando: la zanahoria está muy suave al pincharla con un tenedor
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The Story Behind the Dish
Las sopas de verduras trituradas se hicieron populares en las casas y hoteles indios en el siglo XX, a menudo adaptadas con especias indias.
⭐ Why It's Famous
Luminosa, reconfortante y naturalmente dulce, es la sopa para una noche fría.
💡 Fun Fact
La India es uno de los mayores productores de jengibre del mundo.
Cocina casera india moderna
28.61°N, 77.21°E
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