Pakora de Pollo
Trocitos de pollo marinados en jengibre, ajo y especias, rebozados en una masa crujiente de garbanzo especiada y fritos hasta dorarse. Un aperitivo favorito con bebidas y chutney.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Marinar
Mezcla el pollo con la , el jugo de limón, el chile en polvo, el y el ajwain en un tazón. Tapa y deja marinar 30 minutos en el refrigerador.
- 500g pollo
- 1 cda
- jugo de 1 limón jugo de limón
- 1½ cdtas chile en polvo
- 1 cdta
- ½ cdta ajwain
✅ Listo cuando: los trozos de pollo se ven cubiertos de manera uniforme con la marinada roja
Rebozar
Añade al pollo marinado la harina de garbanzo, la harina de arroz, el huevo y el cilantro. Mezcla con el agua justa para formar una masa espesa que se pegue a cada trozo.
- 100g harina de garbanzo
- 2 cdas harina de arroz
- 1 huevo
- 2 cdas cilantro
- 2-3 cdas agua
✅ Listo cuando: la masa es espesa y se pega al pollo sin chorrear
Freír
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Servir
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Marinar
Mezcla el pollo con la , el jugo de limón, el chile en polvo, el y el ajwain en un tazón. Tapa y deja marinar 30 minutos en el refrigerador.
- 500g pollo
- 1 cda
- jugo de 1 limón jugo de limón
- 1½ cdtas chile en polvo
- 1 cdta
- ½ cdta ajwain
✅ Listo cuando: los trozos de pollo se ven cubiertos de manera uniforme con la marinada roja
Rebozar
Añade al pollo marinado la harina de garbanzo, la harina de arroz, el huevo y el cilantro. Mezcla con el agua justa para formar una masa espesa que se pegue a cada trozo.
- 100g harina de garbanzo
- 2 cdas harina de arroz
- 1 huevo
- 2 cdas cilantro
- 2-3 cdas agua
✅ Listo cuando: la masa es espesa y se pega al pollo sin chorrear
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The Story Behind the Dish
La pakora de pollo es la prima carnívora de la pakora de verduras, especialmente popular en el Punjab y en las comunidades punjabíes del extranjero.
⭐ Why It's Famous
Crujiente por fuera, jugosa por dentro y llena de especias, la pakora de pollo es el aperitivo de fiesta definitivo.
💡 Fun Fact
El ajwain, una semilla diminuta con sabor a tomillo, se añade a los fritos en la India porque tradicionalmente se cree que ayuda a la digestión.
Punjab
31.63°N, 74.87°E
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