Dulce de coco
Coco recién rallado cocido despacio con leche de coco, leche evaporada, azúcar y canela hasta quedar espeso, cremoso y dorado. Se come a cucharadas, tibio o frío.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Juntar
En una olla grande y gruesa (de unos 26 cm de diametro), pon el coco rallado, la leche de coco, la leche evaporada, el azucar, las ramas de canela, los clavos y la sal. Mezcla una vez.
- 300 g coco rallado
- 400 ml leche de coco
- 1 lata (354 ml) leche evaporada
- 200 g azucar
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- 1 pizca sal
✅ Listo cuando: todos los ingredientes estan bien mezclados en la olla
Cocinar despacio
Lleva la mezcla a un hervor suave y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina de 30 a 35 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue, hasta que absorba casi todo el liquido.
- toda la mezcla de coco del paso 1
✅ Listo cuando: espeso, cremoso y de color dorado claro, con poco liquido
Terminar
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Servir
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- 400 ml leche de coco
- 1 lata (354 ml) leche evaporada
- 200 g azucar
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- 1 pizca sal
✅ Listo cuando: todos los ingredientes estan bien mezclados en la olla
Cocinar despacio
Lleva la mezcla a un hervor suave y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina de 30 a 35 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue, hasta que absorba casi todo el liquido.
- toda la mezcla de coco del paso 1
✅ Listo cuando: espeso, cremoso y de color dorado claro, con poco liquido
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The Story Behind the Dish
Las palmas de coco bordean la costa dominicana, y los dulces de coco están entre los postres más tradicionales de la isla. El dulce de coco se hace en casa y se vende en los mercados, a veces cocido hasta que se puede cortar en cuadritos.
Es un favorito en Semana Santa y en las reuniones familiares.
⭐ Why It's Famous
Cremoso, dulce y perfumado con canela, es la esencia de los postres caseros dominicanos.
💡 Fun Fact
Si se cocina más tiempo y se prensa en una bandeja, el mismo dulce se convierte en cuadritos que se venden en puestos de carretera.
Toda la República Dominicana
18.49°N, -69.93°W
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