Udon con Kimchi, Mantequilla y Cebolleta
Udon grueso y elástico salteado con kimchi, gochujang y mantequilla hasta que brilla, coronado con mucha cebolleta y un huevo frito. Un favorito de entre semana en 25 minutos.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Soltar el udon
Echa el en agua hirviendo y cuecelo 1-2 minutos, solo hasta que los fideos se separen con facilidad. Escurrelo bien.
- 400g fideos
✅ Listo cuando: los fideos se separan con facilidad y estan blandos
Freir el kimchi
Derrite la mantequilla en un wok a fuego medio-alto, agrega el picado y frielo unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 2 cdas mantequilla
- 200g picado
✅ Listo cuando: los bordes del kimchi se ven algo dorados y huele tostado
Saltear los fideos
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Servir
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Soltar el udon
Echa el en agua hirviendo y cuecelo 1-2 minutos, solo hasta que los fideos se separen con facilidad. Escurrelo bien.
- 400g fideos
✅ Listo cuando: los fideos se separan con facilidad y estan blandos
Freir el kimchi
Derrite la mantequilla en un wok a fuego medio-alto, agrega el picado y frielo unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 2 cdas mantequilla
- 200g picado
✅ Listo cuando: los bordes del kimchi se ven algo dorados y huele tostado
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The Story Behind the Dish
El udon llegó a Corea desde Japón, donde es un básico centenario. Los cocineros coreanos lo hicieron suyo salteándolo con kimchi y gochujang.
⭐ Why It's Famous
Rápido, barato y muy sabroso, es comida reconfortante directa de la nevera.
💡 Fun Fact
El kimchi frito con mantequilla es la base de muchos tentempiés nocturnos coreanos, como el arroz con kimchi y mantequilla.
Corea (cocina casera moderna)
37.57°N, 126.98°E
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