Lassi de Mango
Mango maduro triturado con yogur fresco, un poco de azúcar y una pizca de cardamomo en una bebida espesa, dorada y refrescante. El batido indio favorito del mundo.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Triturar
Pela los mangos, retira la pulpa del hueso y córtala en trozos. Pon los trozos de mango, el yogur, la leche, 1.5 cdas del azúcar, el cardamomo y los cubitos de hielo en una batidora y bate a velocidad alta durante 1 minuto, hasta que quede completamente liso y espumoso.
- 2 mangos (o 300g de pulpa) mango
- 300g yogur
- 100ml leche
- 1.5 cdas azúcar o miel
- 1 pizca
- 6 cubitos de hielo
✅ Listo cuando: liso, de color naranja pálido y espumoso, sin grumos ni trozos de hielo
Probar y servir
Prueba la mezcla del paso 1 y bate las 0.5 cdas de azúcar restantes si los mangos estaban ácidos. Sirve en vasos de inmediato, antes de que se derrita el hielo.
- hasta 0.5 cdas (restante) azúcar o miel
Triturar
Pela los mangos, retira la pulpa del hueso y córtala en trozos. Pon los trozos de mango, el yogur, la leche, 1.5 cdas del azúcar, el cardamomo y los cubitos de hielo en una batidora y bate a velocidad alta durante 1 minuto, hasta que quede completamente liso y espumoso.
- 2 mangos (o 300g de pulpa) mango
- 300g yogur
- 100ml leche
- 1.5 cdas azúcar o miel
- 1 pizca
- 6 cubitos de hielo
✅ Listo cuando: liso, de color naranja pálido y espumoso, sin grumos ni trozos de hielo
Probar y servir
Prueba la mezcla del paso 1 y bate las 0.5 cdas de azúcar restantes si los mangos estaban ácidos. Sirve en vasos de inmediato, antes de que se derrita el hielo.
- hasta 0.5 cdas (restante) azúcar o miel
The Story Behind the Dish
La India cultiva cerca de la mitad de los mangos del mundo, y su temporada se espera con impaciencia cada verano. Mezclar mango con lassi es una combinación natural que se hizo muy popular en los restaurantes indios del extranjero.
⭐ Why It's Famous
Dulce, cremoso y tropical, el lassi de mango conquista incluso a quien prueba la comida india por primera vez.
💡 Fun Fact
El mango es la fruta nacional de la India, donde se cultivan más de mil variedades.
India
16.99°N, 73.31°E
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