Lassi Dulce Punjabi
Una bebida de yogur espesa, espumosa y muy fría batida con azúcar y un toque de cardamomo y rosa, coronada con una cucharada de nata. El refresco de verano del Punjab.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Batir
Licua o bate el yogur, el azúcar, la leche, el cardamomo, el agua de rosas y el hielo durante 1 minuto, hasta que quede liso y espumoso.
- 400g yogur
- 3 cdas azúcar
- 100ml leche o agua
- 1 pizca cardamomo
- ½ cdta agua de rosas
- 6 cubitos de hielo
✅ Listo cuando: liso, pálido y con espuma arriba, sin trozos de hielo
Servir
Sirve el lassi en vasos altos o en de barro. Coloca la crema espesa encima de cada vaso con una cuchara.
- 2 cdas o crema
Batir
Licua o bate el yogur, el azúcar, la leche, el cardamomo, el agua de rosas y el hielo durante 1 minuto, hasta que quede liso y espumoso.
- 400g yogur
- 3 cdas azúcar
- 100ml leche o agua
- 1 pizca cardamomo
- ½ cdta agua de rosas
- 6 cubitos de hielo
✅ Listo cuando: liso, pálido y con espuma arriba, sin trozos de hielo
Servir
Sirve el lassi en vasos altos o en de barro. Coloca la crema espesa encima de cada vaso con una cuchara.
- 2 cdas o crema
The Story Behind the Dish
El lassi es la bebida tradicional de los ganaderos del Punjab, que lo beben en grandes vasos de latón con el desayuno o tras un día en el campo. Amritsar es famosa por un lassi tan espeso que casi se come con cuchara.
⭐ Why It's Famous
Fresco, cremoso y saciante, el lassi es el antídoto perfecto contra el calor del verano indio y la comida picante.
💡 Fun Fact
En Amritsar el lassi se sirve en enormes vasos de acero coronados con una gruesa capa de malai, la nata de la leche hervida.
Punjab
31.63°N, 74.87°E
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