Mie goreng (fideos fritos indonesios)
Fideos de huevo salteados con gambas, col, zanahoria y verduras en una salsa dulce, salada y algo picante de kecap manis, soja y chile. Con chalota frita por encima y gajos de tomate.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocer los fideos
Lleva el agua a ebullición en una olla grande, añade la sal y los fideos, y cuece de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrrelos, pásalos por agua fría y mézclalos con el aceite de sésamo para que no se peguen.
- 300g fideos de huevo secos
- 2 L agua
- 1 cdta sal
- 1 cdta aceite de sésamo
✅ Listo cuando: los fideos están tiernos pero firmes
Mezclar la salsa
En un bol pequeño, mezcla el , la salsa de ostras, la salsa de soja clara y el hasta que quede uniforme.
- 3 cdas
- 1 cda salsa de ostras
- 1 cda salsa de soja clara
- 1 cda
✅ Listo cuando: la salsa queda uniforme y bien mezclada
Cocinar las gambas
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Cocinar las verduras
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Añadir los huevos
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Añadir fideos y salsa
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Servir
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Cocer los fideos
Lleva el agua a ebullición en una olla grande, añade la sal y los fideos, y cuece de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrrelos, pásalos por agua fría y mézclalos con el aceite de sésamo para que no se peguen.
- 300g fideos de huevo secos
- 2 L agua
- 1 cdta sal
- 1 cdta aceite de sésamo
✅ Listo cuando: los fideos están tiernos pero firmes
Mezclar la salsa
En un bol pequeño, mezcla el , la salsa de ostras, la salsa de soja clara y el hasta que quede uniforme.
- 3 cdas
- 1 cda salsa de ostras
- 1 cda salsa de soja clara
- 1 cda
✅ Listo cuando: la salsa queda uniforme y bien mezclada
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The Story Behind the Dish
Los fideos llegaron a Indonesia con los inmigrantes chinos. Con el tiempo, los cocineros añadieron sabores locales, sobre todo el kecap manis, la salsa de soja espesa y dulce que da a los fideos indonesios su color oscuro.
El mie goreng se vende en todas partes, de carritos callejeros a restaurantes, y hasta existe una famosa versión instantánea que se come en todo el mundo.
⭐ Why It's Famous
Los sabores dulce, salado, tostado y picante en un mismo plato lo hacen adictivo.
💡 Fun Fact
El mie goreng instantáneo de Indonesia es uno de los fideos instantáneos más vendidos del planeta.
Java, Indonesia
-6.21°S, 106.85°E
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